图书介绍
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- 《国宴美食家常做》编写组编著 著
- 出版社： 北京：光明日报出版社
- ISBN：9787511244741
- 出版时间：2013
- 标注页数：206页
- 文件大小：49MB
- 文件页数：212页
- 主题词：菜谱－中国
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图书目录
序于无声处听惊雷6
01开国第一宴12
与开国元勋穿越时空的会餐12
酥烤鲫鱼14
油淋仔鸡16
炝黄瓜条18
水晶肴肉20
虾籽冬笋22
拆骨鹅掌24
香麻海蜇26
腐乳醇虾28
鲍鱼四宝30
红扒秋鸭32
扬州狮子头34
红烧鲤鱼36
干焖大虾38
鲜蘑菜心40
清炖土鸡42
菜肉烧卖44
淮扬春卷46
豆沙包子48
千层油糕50
02元首们的最爱54
伏罗希洛夫访华国宴——稳固友谊也可以“请客吃饭”54
清汤白燕56
红烧鱼翅58
冬菇煨扁豆60
炸鸡腿62
松鼠鳜鱼64
莲蓉香酥鸭66
冬瓜帽68
武汉东湖甲舍国宴——元帅虾的前世今生70
元帅虾72
奶油豆蓉汤74
铁板扒鳜鱼76
什锦炒饭78
奶油克斯80
尼克松访华神秘国宴——“烧滑水”推动世界82
盐焗锅鸡84
素火腿86
素鲫鱼88
菠萝鸭片90
三色蛋92
芙蓉竹荪汤94
三丝鱼翅96
椰子蒸鸡98
炸春卷100
梅花饺102
炸年糕104
伊丽莎白二世访华国宴——茉莉鸡糕汤“俘获”英国女王106
水晶虾冻108
菠萝烤鸭110
白斩鸡112
如意鱼卷114
腐衣卷菜116
梳子黄瓜118
茉莉鸡糕汤120
龙须四素122
清蒸鳜鱼124
桂圆杏仁茶126
鲜豌豆糕128
炸麻团130
四喜蒸饺132
英国首相梅杰访华国宴——只在“推纱望月”时134
凤吞群翅136
烤酿螃蟹138
鲜菇烩湘莲140
纸包鳟鱼142
推纱望月汤144
炮绿菜苔146
紫菜生沙拉148
凉拌苦瓜150
炸薄荷叶152
樱桃萝卜154
汤圆核桃露156
03大型活动国宴菜单巡礼160
庆祝香港回归国宴——这一宴盼了99年160
浓汁海鲜162
清蒸大虾164
罐焖牛肉166
草菇绿菜花168
APEC国际会议开幕晚宴——中西合璧、群英荟萃的国家盛宴170
鸡汁松茸172
青柠明虾174
中式牛排176
荷花时蔬178
萝卜丝酥饼180
素菜包182
翡翠水晶饼184
中华第一宴——北京奥运会开幕式国宴186
荷香牛排188
鸟巢鲜蔬190
酱汁鳕鱼192
瓜盅松茸汤194
上海世博会开幕式国宴——海派的也是世界的196
荠菜塘鲤鱼198
黑鱼籽大虾200
一品雪花牛202
春笋炒豆苗204
舌尖上的中国·国宴60年魅力榜206