图书介绍
芽苗菜生产技术PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 邱业先编写 著
- 出版社： 南昌：江西科学技术出版社
- ISBN：7539023511
- 出版时间：2004
- 标注页数：118页
- 文件大小：5MB
- 文件页数：129页
- 主题词：
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图书目录
第一章 芽苗菜生产综述1
第一节 概况1
一、芽苗菜的发展历史1
二、芽苗菜的发展展望3
第二节 芽苗菜的种类和特点4
一、芽苗菜的种类4
二、芽苗菜的特点6
第三节 芽苗蔬菜生产条件7
一、水分8
二、温度8
三、空气9
四、光照10
第四节 芽苗蔬菜生产的场地与设施10
一、生产场地的选择10
二、生产设施12
第五节 芽苗菜生产基本技术14
一、种子的选择与处理14
二、播种与催芽17
三、栽培与管理19
四、采收与采后处理22
第六节 促长素在芽苗菜生产上的应用23
一、促长素的种类23
二、促长素的施用方法25
三、施用促长素注意事项26
四、其他促芽苗生长的药物26
第七节 芽苗菜生产的注意事项27
一、芽苗菜生产的消毒措施27
二、生产中出现的问题及处理措施28
第八节 芽苗菜的食用方法与加工31
一、生吃与凉拌31
二、炒食与做馅31
三、做汤与盐渍31
四、制罐与袋装31
五、芽苗菜的主要加工使用方法31
六、芽苗菜使用方法实例32
第二章 各种芽苗菜生产技术35
第一节 豆芽生产技术35
一、豆芽生产的特点35
二、豆芽生产的管理36
三、关于用豆芽机生产的几点说明39
四、黄豆芽的生产方法44
五、绿豆芽的生产方法49
六、红豆芽的生产方法56
七、豆芽简单加工保鲜方法58
八、豆芽生产中的问题和克服方法59
第二节 萝卜芽生产技术66
一、萝卜芽菜无土栽培技术66
二、萝卜苗水培技术67
第三节 荞麦芽生产技术69
一、土培生产70
二、纸床生产72
三、工业化生产73
第四节 豌豆芽生产技术75
一、工厂化生产75
二、家庭水培生产77
三、基质栽培79
第五节 苜蓿芽生产技术80
一、生产设施80
二、生产方法80
第六节 香椿芽生产技术82
一、香椿籽芽生产82
二、香椿嫩苗生产90
三、香椿体芽菜生产94
第七节 花生芽生产技术99
一、基质栽培法99
二、水培法100
第八节 姜芽生产技术102
一、普通姜芽生产102
二、软化姜芽生产103
第九节 蕹菜芽生产技术104
一、有土栽培104
二、无土基质栽培106
三、无土立体栽培107
第十节 芥蓝芽生产技术108
一、有土栽培法108
二、无土栽培法109
第十一节 小麦芽生产技术110
一、有土生产法111
二、无土生产法111
第十二节 甘薯嫩茎梢生产技术111
第十三节 野菊花嫩芽梢生产技术113
第十四节 芦笋嫩茎芽生产技术115