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序言：学着像孩子那样生活8

第1章 给孩子的味蕾留白——辣妈喂养新理念11

1．给孩子的味蕾留白：幼儿食物烹饪守则12

烹饪好吃的清淡食物14

保持清淡的本味：豌豆炒鱼米14

越南春卷15

天然调味料：肉末茄丁16

肉丸南瓜酱面17

无添加原味烹饪：鸡蛋胡萝卜18

西芹苹果沙拉19

2.做饭不是头等大事：烹饪简单化20

省事烹饪法24

充分利用厨房小家电：番茄冬瓜蒸鸡块24

香肠木耳炖菜花25

食材多用法：排骨的72变27

成品酱汁+速熟食材：黄豆酱三文鱼30

蚝油香菇芹菜31

3．Hi，点心时间到：必不可少的小点心32

家庭自制健康小点心36

放学路途小食：燕麦能量棒36

芝麻奶酪脆片37

晚餐前的小吃：番茄奶酪烤面包38

陈皮红豆沙39

轻盈加餐小点：水果燕麦冰粥40

山药蓝莓奶昔41

第2章 吃拌菠菜还是吃拌黄瓜——不挑食的管教43

4．吃拌菠菜，还是吃拌黄瓜44

让孩子爱上吃蔬菜46

拌饭法：菠菜猪肝粥46

青菜饭47

菜肉混合：泡菜鸡肉肠48

蚝油什蔬鱼丁49

蔬菜馅：胡萝卜鸡蛋蒸饺50

蔬菜鸡肉饺52

5．吃蔬菜，又不是吃药54

蔬菜也好吃的烹饪方法58

蔬菜沙拉：鲜芒时蔬鲜虾沙拉58

大拌菜59

浓味烩菜：奶汁西蓝花60

普罗旺斯炖菜61

特色蔬菜料理：萝卜素丸子62

酥烤什锦蔬菜63

6．向洋快餐学习64

洋快餐的家庭模仿秀69

豆腐莲藕汉堡包69

老北京蔬菜鸡肉卷71

菠菜蘑菇比萨73

牛奶草莓冰75

柠檬苹果汽水77

第3章 厨房，让妈妈做主——不能发胖的童年79

7.厨房，让妈妈做主80

健康肉食料理84

调味压轴：西葫芦焖鸡块84

蔬菜烧排骨85

小块吃肉：菠菜肉丸86

番茄洋葱炒鸡脯87

清淡调味：清卤牛腱肉88

鲜菌丝瓜煮鱼89

8．每天“素晚餐”：每日5样全营养90

素菜有滋味92

“荤式”素菜：XO酱蒸粉丝娃娃菜92

浓汁萝卜94

西式素菜：豆饼96

南瓜蔬菜汤98

营养素菜：豆腐丸子100

地三鲜101

9．吃不胖的小甜点：低卡路里的甜品102

低卡路里小甜品104

水果甜品：香蕉芝麻冰棒104

果丝沙拉105

季节糖水：冬瓜薏米水106

百合炖梨107

分享下午茶：银耳莲子羹两吃108

迷你冰糖葫芦109

第4章 让一生都美好的卡通儿童餐——营造餐桌温情111

10．让一生都美好的卡通儿童餐112

卡通摆盘的小窍门114

鸡蛋羹：笑脸鸡蛋羹114

绿脸小怪物蛋羹115

三明治：小鱼三明治116

猪头三明治117

卡通面点：猪头包119

兔子包119

刺猬包119

全营养拼盘：积木拼盘120

妈妈面盘121

11.有家庭派对的童年才完整122

儿童派对的营养餐谱126

开胃菜&甜食——桂花蜜汁双色球126

汤——奶油蔬菜汤127

主菜——洋葱排骨129

配菜——鲜虾泡菜沙拉131

主食——香菇胡萝卜杂粮菜饭132

零食小吃——爆米花133

12．野餐是必需的家庭生活134

野餐食物自己做138

野餐三明治：照烧三文鱼碎和蔬菜三明治138

碎蛋三明治139

日式野餐：蔬菜肉末饭团140

菠菜玉子烧141

野餐零食：酸奶蓝莓麦芬142

烤红薯片143

第5章 从厨房认识世界——厨房里的早教145

13．从厨房认知世界146

充满新鲜感的食谱151

新鲜的食材：排骨蔬菜炖鹰嘴豆151

鸡肉牛油果沙拉153

新奇的味道：青酱虾仁拌面154

味噌烤鱼155

新颖的形式：面包煎蛋配番茄鲜虾沙拉156

英式蔬菜布丁157

14．绘本里的美味158

烹饪绘本里的美味食物161

草莓豆腐161

石头汤163

意大利面：基础番茄意面酱165

鸡肉蘑菇意面167

弗朗西丝的午餐饭盒：奶油番茄汤+虾肉三明治+蔬菜蘸酱169

松饼173

15．家庭主题餐日174

重要节日的家庭食谱176

春节：小白菜酱肉饺子176

圣诞：中国式八宝烤鸡178

生日：戚风蛋糕181