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第一部分 性和起源3

第1章 吸引关注3

我是什么？3

花的进化6

揭开花的面纱7

巧妙的双受精9

花的奖赏：鸟和蜂能得到什么好处？10

花香：野外的香水15

触觉信息：传粉者解读微缩盲文19

电：蜂访花时在充电吗？20

多彩的招牌：用色素和光线涂色22

比彩虹更绚丽：不可见花色的隐秘世界23

光线，相机，快动作27

第2章 花和花的祖先32

在花出现之前32

裸子植物：结种且种子裸露在外的植物34

地球上的第一批传粉者37

达尔文的“恼人之谜”39

陷身泥潭，葬身琥珀41

最早的花44

越大越好吗？——以及其他进化问题46

最早的访花者：甲虫，蝇类，蜂类，以及更多48

最早的访花蜂50

今天：花无处不在51

第3章 传粉者58

兰花和兰花蜂58

甲虫传粉者62

那些轻佻的蝇类64

会设陷阱的花和猎物67

婆罗洲的腐肉花68

暴躁的胡蜂71

美丽的呆瓜74

黑暗中的翅膀76

达尔文的预言79

带触须的蛾？80

但这仍然是个蜂类传粉的星球82

蜂类经济学：每3口食物中就有1口得益于它们86

嗡嗡作响的翅膀89

食蜜蝙蝠、蜜负鼠和象鼩93

秋海棠上有蜥蜴？96

人类传粉者98

第二部分 种植，育种，售卖106

第4章 古今娱乐花园106

逃出非洲106

世界上最早的园林109

早期中国园林113

园林中的神祇117

种在灰烬中：庞贝和赫库兰尼姆的罗马园林120

阿兹特克万寿菊122

墨西哥城的漂浮花园124

天堂花园126

在日本园林里128

罗马灭亡后的欧洲园林129

美国的爱国主义花园131

轻浮的园丁134

第5章 不朽的鲜花138

与花同葬138

纪念死者还是抚慰神灵140

花束、木乃伊的花环和花项圈141

莲花热144

巴厘岛的鲜花147

花的皈依149

路边纪念堂的花154

维多利亚时代的葬礼习俗156

现代美国版的死亡：花与死亡157

第6章 展中之最164

性的探索164

罪恶的杂交植物（X级）166

被选为“最受欢迎、最具成功潜力”的花卉168

世上最昂贵的奢侈花卉170

生生不息的繁荣：剪切后的生命175

培育瓶插寿命更长的花卉177

参观洛杉矶花市178

为现代花园培育花卉180

今天的观赏植物育种181

逃脱的瓶中怪兽基因183

小黑花184

寻找圣杯：世上第一朵真正的蓝玫瑰187

园艺师和传粉者，小心！190

祝愿最佳幻境胜出191

第7章 乘坐巨无霸喷气式飞机而来196

花卉种植转移到赤道地区196

乘坐巨无霸喷气式飞机而来200

渴求春花201

荷兰枢纽：竞拍世界上的鲜花203

2亿枝红玫瑰！206

绿色鲜花208

花卉种植的未来209

第三部分 食物，口味，气味217

第8章 食用鲜花217

为什么偏要吃花呢？217

蓟和罗马刺山柑218

调味饮料和甜点219

用鲜花烹饪：主菜、甜点和饮品220

糖浸鲜花221

食用花卉：十大流行排行榜222

食花禁忌：这些花不能吃！226

准备鲜花餐227

热水中的鲜花：花草茶229

花是我们生活的调味剂：番红花和丁香230

从花蜜到蜂，再到我们的蜂蜜232

各种花的蜂蜜234

世界上最好的蜂蜜236

花粉：蜂的完美食物，那对人来说呢？237

第9章 耳后一点香240

醒来，闻香240

从腐朽到崇高243

我们的香氛世界245

古代的香水246

古埃及：制造香水、软膏和化妆品的花248

花型香水的兴起251

花香是怎样被提取出来的？254

香水音乐255

调香师，行业的鼻子，嗅觉器官258

著名的经典香水260

第四部分 花在文学、艺术、神话中271

第10章 花的秘密语言271

以花致敬271

把语言戴在身上——花作为个人标志272

送花作为文化信息274

鲜花作为国家或州的标志276

美国的国花？277

用得州羽扇豆代替广告牌278

第11章 书页中的花284

叫它文集正为此故284

在奥维德的花园285

炼狱的花朵287

盛开的十四行诗288

水仙挑战玫瑰291

诗中的英国花园292

格林兄弟的花朵294

亚洲传统299

玫瑰之夏303

第12章 花的力量：花在艺术中的含义307

最早期艺术对花的描绘307

艺术中的花的复兴309

花卉画和荷兰静物画309

这幅画哪里不对？311

前拉斐尔画派313

花和现代主义艺术314

流行艺术中的花316

历史上美术摄影中的花318

现代美术摄影和平板扫描仪中的花320

商务中的花：硬币、纸币和邮票321

插花艺术323

欧洲花艺324

彩绘手抄本326

挂毯和地毯326

陶和瓷328

先扫描，再3D打印329

玻璃艺术329

花谱的崛起331

第五部分 花服务于科学和医学339

第13章 花和科学家339

花和漂移的大陆339

尼赫迈亚·格鲁扮演丘比特341

豌豆花和教士343

达尔文穿过田间小路345

风洞中的鲜花348

捕捉和识别花香351

蜂如何看花354

在花上动手脚，能欺骗蜂吗？355

人造花和受过训练的熊蜂357

露马脚的花：花粉和犯罪现场法医分析360

我们是怎样闻到花的：分子契合或共振？361

研究蜂有助于理解我们是怎样闻到花的吗？363

第14章 有益疾病：医治我们的身心366

生物共好天性：我对大自然的喜爱和依赖366

花：医治我们的身体367

来自旧时草药学家的建议369

用蜂蜜治病370

户外自然风景的治疗作用：医院372

花香：对于传粉者和我们374

花香能改变人类情绪吗？374

花让我们微笑！376

人与花共同进化？谁占控制地位？377

病玫瑰？379

人类能治愈自然吗？382

致谢387

附录1 关于花的统计数据393

附录2 以花入菜：精选食谱397

附录3 带回家后：料理切花401

附录4 在线资源：野花和传粉者保护组织405

注释和资料来源407

照片和图画来源429