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绪论1

0.1 学术史回顾1

0.1.1 清代粮价研究2

0.1.2 清代淮河流域农业、经济研究19

0.2 资料应用与研究方法28

第1章 清代淮河流域粮食生产33

1.1 淮河流域概况33

1.1.1 地理环境33

1.1.2 气候特征35

1.1.3 历史变迁36

1.1.4 农业生产状况41

1.2 主要粮食作物种植45

1.2.1 麦45

1.2.2 稻51

1.2.3 谷类55

1.2.4 豆57

1.2.5 其他60

1.3 淮河流域粮食供需65

1.3.1 粮食消费需求65

1.3.2 粮食供给与余缺粮区域分布70

1.3.3 居民的经济选择76

第2章 粮食流通与市场运行84

2.1 淮河流域与南、北方的粮食贸易84

2.1.1 粮食贸易种类及数量84

2.1.2 粮食运输途径93

2.1.3 淮河流域与江南、直隶的贸易密切程度98

2.1.4 购买粮食的资金来源103

2.2 淮河流域内部的粮食贸易106

2.2.1 米粮地区差价及原因106

2.2.2 各州府内部的粮食调剂115

2.3 粮食贸易中的市场中心与商人117

2.3.1 粮食贸易中的市场中心117

2.3.2 粮食市场上的商人123

2.4 国家、士绅、民众与市场的关系127

2.4.1 政府的政策基调及评价127

2.4.2 士绅在市场发展中的作用129

2.4.3 民众对市场活动的参与133

第3章 粮价变动分析139

3.1 清代淮河流域粮价时间序列分析139

3.1.1 粮价变动的长期趋势值140

3.1.2 淮河流域粮食的季节差价145

3.1.3 粮价序列周期——以凤阳府为例151

3.2 影响粮价变动的因素分析156

3.2.1 气候157

3.2.2 交通运输160

3.2.3 其他影响因素166

3.2.4 粮价长期变动的社会影响177

第4章 粮价短期波动188

4.1 灾荒与粮价的关系188

4.1.1 淮河流域自然灾害概况188

4.1.2 灾害与粮价波动194

4.2 粮价短期波动的社会影响196

4.2.1 粮食暴动196

4.2.2 社会风气的变迁201

4.3 国家对粮价波动的控制211

4.3.1 设立常平仓211

4.3.2 禁止地方官员遏籴、遏粜216

4.3.3 禁止富户囤积219

4.3.4 减免税金、蠲免钱粮222

4.3.5 散给银米、设立粥厂225

4.4 士绅对粮价平抑的贡献229

4.4.1 输粟散米、积极助赈230

4.4.2 捐资仓谷、管理仓储234

第5章 清代淮河流域市场整合241

5.1 相关分析242

5.1.1 价格差相关分析242

5.1.2 价格方差相关分析245

5.1.3 离散性相关分析246

5.2 回归分析247

5.3 协整分析249

5.4 市场整合与清代经济发展——基于制度经济学视角254

第6章 结语260

附录 粮价资料来源与评价264

一 清代粮价奏报制度264

（一）粮价奏报制度的形成与发展264

（二）粮价奏报制度评价267

二 淮河流域粮食数据质量分析269

（一）质量分析方法269

（二）代表地区粮价数量分析270

附表276

参考文献280

（一）正史、政书、典志、纪事本末280

（二）明清实录、经世文编、名臣奏议280

（三）地方志、族谱281

（四）文集、笔记284

（五）专著285

（六）期刊文献288

（七）硕博士论文296

后记298