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第一章　鳜鱼养殖1

第一节　概述1

第二节　生物学特性1

一、形态特征1

二、生活习性2

三、食性与生长2

四、繁殖习性3

第三节　人工繁殖4

一、亲鱼的选择和培育4

二、鳜鱼的性腺发育5

三、人工催产5

四、人工孵化8

第四节　鱼苗培育9

第五节　成鱼养殖12

一、池塘单养13

二、池塘混养13

三、网箱养殖14

四、其他养殖方式14

第六节　病害防治15

一、敌害16

二、真菌性疾病16

三、细菌性疾病17

四、纤毛虫病18

五、孢子虫病19

六、由蠕虫引起的疾病20

七、由甲壳动物引起的疾病20

九、鳜鱼暴发性传染病21

八、细菌性烂鳃病21

第一节　概述23

第二章　鳢鱼的养殖23

第二节　生物学特性24

一、几种鳢鱼的形态特征24

二、生活习性25

三、食性与生长26

四、生殖习性27

第三节　繁殖29

一、亲鱼的选择和培育29

二、人工催情和产卵29

三、鱼卵孵化31

第四节　苗种培育32

一、单养35

第五节　成鱼养殖35

二、混养39

三、月鳢的养殖40

第六节　鱼病防治42

第三章　鳖的养殖49

第一节　概述49

第二节　生物学特性49

一、外部形态49

二、生活习性50

三、食性与生长51

四、生殖习性51

一、鳖场应具备的条件52

第三节　鳖场的建设52

二、鳖池规格54

第四节　鳖的人工养殖54

一、亲鳖的选择和培育54

二、亲鳖雌雄鉴别和产卵孵化56

三、稚鳖培育58

第五节　幼鳖与商品鳖养殖59

一、幼鳖培育59

二、商品鳖池塘专养60

三、鱼鳖混养61

第六节　控温养鳖61

一、控温养鳖需要的条件61

三、养殖管理63

二、放养密度和温度控制63

第七节　鳖病防治64

一、鳖病预防65

二、常见鳖病防治65

第四章　罗氏沼虾与青虾的养殖70

第一节　概述70

第二节　生物学特性71

一、罗氏沼虾与青虾的形态特征及区别71

二、生活习性72

三、生长与繁殖习性74

第三节　罗氏沼虾与青虾的种苗生产78

一、罗氏沼虾种苗的生产78

二、青虾的种苗生产80

一、罗氏沼虾商品虾养殖82

第四节　商品虾养殖82

二、青虾商品虾养殖84

第五节　虾病防治86

一、罗氏沼虾病害防治86

二、青虾的病害防治88

第五章　河蟹养殖90

第一节　概述90

第二节　生物学特性90

一、形态特征90

二、生活习性91

第三节　河蟹的种苗生产93

一、蟹苗的人工繁殖93

二、蟹苗的培育94

第四节　幼蟹培育95

一、幼蟹培育（Ⅲ期）95

二、蟹种培育98

第五节　成蟹养殖99

一、池塘养成蟹99

二、网箱养蟹102

三、洼地养蟹103

四、稻田养蟹104

五、河蟹的越冬108

第六节　病虫害防治109

一、细菌性病害109

三、原生动物病害110

二、真菌性病害110

四、蜕壳障碍症112

五、敌害生物防治112

第六章　良种鲤鱼养殖114

第一节　概述114

第二节　鲤鱼的生物学特性115

一、形态特征115

二、生活习性116

第三节　苗种培育120

第四节　成鱼养殖121

一、在成鱼塘中养殖121

二、在鱼种池中套养122

三、网箱养殖123

第五节　病害防治124

一、水霉病124

二、黏孢子虫病125

三、车轮虫125

四、线虫病126

五、锚头鳋病126

六、蝌蚪127

第七章　良种鲫鱼养殖128

第一节　概述128

第二节　几种鲫鱼的生物学特性129

一、彭泽鲫的生物学特性129

三、大阪鲫的生物学特性131

二、异育银鲫的生物学特性131

第三节　几种鲫鱼的繁殖132

一、彭泽鲫的繁殖习性132

二、异育银鲫的繁殖习性133

三、大阪鲫的繁殖习性133

第四节　鲫鱼种苗繁育134

一、鲫鱼的繁殖134

二、鲫鱼苗种培育137

第五节　鲫鱼成鱼养殖技术138

一、池塘养殖鲫鱼成鱼138

二、稻田养殖鲫鱼140

四、网箱养殖鲫鱼141

三、小型水库与湖泊养殖鲫鱼141

第六节　鱼病防治143

第八章　淡水白鲳养殖146

第一节　概述146

第二节　生物学特性146

一、形态特征146

二、生活习性147

三、生长与发育148

第三节　淡水白鲳的繁殖和苗种培育148

一、人工繁殖149

二、鱼苗培育151

第四节　成鱼养殖151

第五节　越冬保种153

一、越冬保种基地153

三、越冬管理154

二、越冬前的准备及注意事项154

第六节　鱼病防治155

第九章　尼罗罗非鱼与奥利亚罗非鱼159

第一节 概述159

第二节　生物学特性160

一、罗非鱼的形态特征160

二、生活习性161

三、生长和繁殖习性162

第三节　繁殖和育苗技术163

一、池塘育苗技术163

二、大棚保温提早繁苗技术165

三、鱼苗培育166

四、越冬苗的培育技术167

第四节　成鱼养殖168

一、池塘养殖技术168

二、稻田养殖技术170

三、网箱养殖171

四、流水养殖171

五、海水养殖172

第五节　雄性化与性别控制技术173

一、从鱼群中挑选雄鱼进行单养173

二、用性激素方法诱导罗非鱼的性别转化与控制173

三、三系配套的杂交育种技术173

四、罗非鱼种间杂交174

一、越冬的方式与类型175

第六节　越冬保种与鱼病防治技术175

二、越冬技术要点177

三、鱼病与防治技术179

第十章　加州鲈鱼养殖181

第一节 概述181

第二节　生物学特性181

一、形态特征181

二、生活习性181

三、生长和繁殖182

第三节　加州鲈鱼种苗生产183

一、亲鱼培育选择183

二、产卵前准备及人工催产183

三、鱼苗培育184

第四节　加州鲈鱼成鱼养殖185

第五节　鱼病防治187

第十一章　斑点叉尾鮰养殖191

第一节　概述191

第二节　生物学特性191

一、形态特征191

二、生活习性192

三、生长和繁殖习性192

第三节　斑点叉尾鮰的种苗生产193

第四节　成鱼养殖196

一、池塘单养197

二、池塘混养197

三、网箱养殖197

第五节　病害防治198