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第一章 概述1

一、我国苹果生产现状1

（一）我国苹果生产概况1

（二）我国苹果产区3

二、我国苹果产业发展趋势7

（一）省力栽培是今后苹果生产的主导方向7

（二）保证果品质量安全7

（三）生产功能性精品果8

（四）缩短栽培周期8

（五）专业合作化8

三、我国苹果产业存在的问题及对策8

（一）我国苹果生产中存在的主要问题8

（二）针对我国苹果产业发展问题的对策12

第二章 优良品种及矮化砧木15

一、优良品种15

（一）早熟品种16

（二）中早熟品种17

（三）中熟品种20

（四）中晚熟品种24

（五）晚熟品种31

（六）传统及专用品种37

二、优良矮化砧木40

（一）M系砧木40

（二）MM系砧木41

（三）SH系砧木41

（四）我国其他的矮化砧资源42

第三章 建园关键技术43

一、园地合理区划43

（一）栽植小区的划分43

（二）园区道路与建筑物44

（三）灌溉与排水44

（四）防护林的建立44

二、栽植品种的选择与配置45

三、栽植密度和方法46

（一）栽植密度46

（二）栽植方法47

第四章 苹果园周年土肥水管理49

一、土壤周年管理49

（一）果园清耕制49

（二）果园覆盖制51

（三）果园间作制53

（四）果园生草制54

（五）果园免耕制57

二、肥料周年施用管理57

（一）苹果树的需肥规律58

（二）常见肥料种类58

（三）施肥种类与施肥量的确定58

（四）施肥方法63

三、苹果园周年水分管理67

（一）苹果耗水规律与适时灌溉67

（二）果园的灌水量与适量灌溉68

（三）苹果适位灌溉69

（四）降低果园的耗水量70

（五）实现苹果园“三适一降”节水栽培的灌溉方法72

（六）果园排水74

第五章 苹果幼树周年栽培管理75

一、常用树形及树体结构75

（一）细长纺锤形树体结构75

（二）自由纺锤形树体结构75

（三）小冠单层半圆形树体结构76

二、主要树形的成形过程77

（一）细长纺锤形77

（二）自由纺锤形79

（三）小冠单层半圆形82

第六章 盛果期大树周年栽培管理86

一、冬季休眠期86

（一）修剪的原则86

（二）冬季休眠期修剪的方式87

（三）修剪方法与修剪量89

（四）结果枝组的修剪91

（五）不同类型品种的修剪94

（六）大小年树的修剪98

（七）冬季修剪步骤99

二、萌芽期至开花期100

（一）果园品种改良100

（二）花前复剪104

（三）疏花104

（四）提高坐果率的技术措施105

三、落花期至新梢停止生长期107

（一）合理负载与疏果定果107

（二）果实袋的选择与应用108

（三）夏季修剪111

（四）促进花芽形成115

四、果实膨大期117

（一）早秋修剪117

（二）调整树体结构117

（三）顶枝、吊枝117

（四）平衡树势118

五、果实成熟期至落叶期118

（一）着色管理119

（二）防止采前落果120

（三）果实采收120

（四）果实分级122

（五）果实包装126

第七章 苹果园周年病虫害综合防治129

一、苹果园的病虫防治原则129

二、苹果园施药原则130

（一）对症施药130

（二）适时施药131

（三）安全用药131

（四）轮换用药及农药混用132

（五）施药方法得当132

（六）与其他防治方法协调综合132

三、苹果园病虫防治措施133

（一）农业防治133

（二）物理机械防治133

（三）生物防治133

（四）化学防治134

（五）植物检疫134

（六）其他防治新技术134

四、苹果园病虫害防治技术规范134

（一）休眠期病虫害无公害防治技术规范135

（二）萌芽期至开花期病虫害无公害防治技术规范135

（三）落花期至新梢停长期病虫害无公害防治技术规范136

（四）果实膨大期病虫害无公害防治技术规范137

（五）果实成熟期至落叶期病虫害无公害防治技术规范138

附录 苹果周年管理工作历139

主要参考文献148