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甜菜土法制糖
  • 轻工业部食品局制糖处编 著
  • 出版社： 北京：科学普及出版社
  • ISBN：16051·205
  • 出版时间：1958
  • 标注页数：60页
  • 文件大小：4MB
  • 文件页数：65页
  • 主题词：

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图书目录

（一）甜菜制糖工业原料的简单介绍1

（二）进厂前甜菜的预处理1

（三）甜菜贮藏3

（1）甜菜贮存场的整理3

（2）甜菜的暖藏3

（3）甜菜堆中温度的测量方法5

（4）甜菜的冻藏6

（5）某些气候条件特殊地区甜菜的贮藏8

（6）甜菜切丝干燥贮藏9

（四）甜菜土法制糖生产过程15

（1）甜菜土法制糖生产流程图15

（2）日处理5吨甜菜土法制糖厂厂房内设备总平面布置及厂房立面图16

（3）甜菜的洗涤18

（4）甜菜的切丝19

（5）甜菜丝中糖分的浸出21

（6）浸出汁及浓糖汁的澄清32

（7）糖汁的蒸浓37

（8）结晶42

（9）分蜜46

（10）成品的干燥与包装48

（五）甜菜土法制糖副产品的利用49

（六）甜菜土法制糖过程应重点掌握的几个关键问题50

（1）减少生产过程糖分损失要点50

（2）保证与提高产品质量要点51

（3）降低燃料消耗要点52

（4）加强生产管理工作52

（七）甜菜制糖工业中最常用名词的解释52

（八）甜菜机、土制糖厂生产指标完成情况对照表53

（九）废蜜制造酒精操作法53

（十）参考书籍与资料59

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